밀가루 특징1 밀가루 종류 및 종류별 특징 박려분 중력분 강력분 간편하게 즐길 수 있는 음식으로 밀가루로 제조된 음식들 많이 이용하고 계신대요 라면, 빵, 햄버거 등 우리 주변에서 밀가루는 빠질 수가 없는 식품이 되어 버렸습니다. 각 밀가루 종류 및 밀가루의 특징을 살펴보도록 하겠습니다. 밀가루 밀가루는 밀의 배유부분을 가루로 만든 것입니다. 기술이 발전하기 전에는 밀의 껍질과 배유 부분을 분리하는 것이 어려워 밀가루에 껍질 같은 불순물이 많이 함유되었지만 제분기술이 발전함에 따라서 순수한 밀가루를 얻을 수 있게 되었고 밀의 70 ~ 75% 정도를 밀가루로 얻을 수 있게 기술이 발전하였습니다. 밀을 밀가루로 만드는 과정은 예전에는 절구나 맷돌을 이용하여 얻었지만 요즘은 제분공장에서 큰 롤러 두 개 사이를 밀이 통과시키고 아래쪽으로 떨어지는 밀가루와 껍질은 체에 걸러서.. 세상 모든 정보 2021. 8. 8. 이전 1 다음
